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江苏省南通十大特色美食名录

发布时间:2020-07-24 04:02:10来源:网络

南通属于江苏省,更不用说从古至今的荆海、崇州、崇川、子浪、通州。南通位于长江三角洲的北翼,是长江上游积沙形成的土地,有五千多年的历史。从古至今,南通是鱼米之乡,产品丰富,土特产小吃,让人忘了回来。今天,编辑将给大家一份南通十大名胜佳肴的清单。

一、如高东糖:产于江苏如高县,已有百年历史,据说是明末汝高的妾董晓凡做的,故称东苏,以细白面、白糖、芝麻、焦糖为原料,通过制糖、制糖芯、制糖骨、模塑等工艺,入口容易,松香香甜,回味悠长。

二、如高香肠:又名如高香肠,是当地的一种传统名菜,在清代至今还未生产,已有一百多年的历史,其特点是:肉紧、色泽鲜艳、咸甜适中。

三、西亭椒盐卷饼:原名福龙毛白脆,在清朝光绪年间,已有一百多年的历史,起源于南通西亭镇通州市。它是以细白面、棉花糖、白油和去皮白芝麻为主要原料,经常经过多种加工而成,其特点是:脆、香、甜;还可以用泡水的食品,而且水平不乱,汤水不混浊,香味很受欢迎。

四、海门高粱糯米元子:它是当地的传统名菜,也是当地春节前必备的元宵,在春节家宴一定是美味佳肴,很有特色,其他地方真的有不同的模式,一定要在去的时候试一试。

5.南通跳面:又称曹丁面、切面或小刀面,是南通地区的传统名菜,其加工工艺讲究、厚实、均匀,长期不能煮熟,方法是:煮面条、放盐、猪油、味精、鸡汤,然后放碗里,也可以用排骨、雪菜碎等浇水,味道更好。

6.红薯烤竹鸡:它是当地的一种传统名菜,在南通海门,启东仍有种香芋的传统。竹鸡生长于丘陵竹林,俗称鸡头维族,其肉味鲜美。烧竹鸡与芋同时,其特点:入口脆松,色泽香好。

七、田烟糕:这是清代乾隆时期开始的一种著名的地方糕点,供贵客食用,以高档糯米、芝麻为主要原料,加适量糖、素油、桂花、胡椒、盐等原料,经过二十多个工序制作而成,色泽淡黄、脆而不焦、脆不散,口感脆甜,甜咸,风味独特。

8.蛤蜊:又名蛤蜊,是当地的特产之一。它的白色贝壳紫色嘴唇或贝壳有以前被称为蛤蜊或蛤蜊的图案。也被称为世界上最新鲜的。当地人常被用来煎食物或做生炸蛤蜊袋。它的特点是皮脆、汁浓、肉质鲜美。

9.炖狼山鸡:狼山鸡是当地的特产之一,也是世界上八大标准鸡种之一,以前被称为茶河鸡和马唐黑鸡。它的特点是长腿长腿,皮薄肉薄。吃起来也有很多种,但炖肉汤清澈,皮肤洁白,口感丰富,能突出鸡肉的原味。

10.石岗香糕:是南通市通州区石港镇的特产。香糕又称印花蛋糕,因为每一块蛋糕都是用桃红印出来的,是当地生产的粳米粉,加上一定比例的糯米。最后,加入桂花豆酱,蒸成蛋糕。它的特点是:雪松软、甜、凉,但不太好吃。

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